Nur viereinhalb Jahre nach dem Mauerfall, genau am 15. Mai 1994, startete das Projekt RESTAURANTE BAR-CELONA im Ostteil Berlins. Dieses war im wahrsten Sinne des Wortes ein Abenteuer und stellte eine echte Herausforderung dar, zumal die damaligen Unwäglichkeiten - das erste Restaurant mit echt spanischen Gerichten im ehemaligen Ostdeutschland zu eröffnen, uns spanischen Betreibern nicht bekannt waren.
Seither kombinieren wir die Hausrezepte unserer Familie mit der aktuellen spanischen Küche. Wir sind versucht, die volkstümlichen Zubereitungsarten weitesgehend kreativ zu vermeiden, um ihnen jenes Ambiente kredenzen zu können, welches sie und wir so gerne in Spanien genießen; sich hinsetzen, einen Kaffee trinken und dabei im Internet surfen, sich mit der Familie treffen, um gemeinsam eine traditionelle Paella-Pfanne zu speisen oder um einfach nur mit unseren Freunden oder Kollegen (während oder nach der Arbeit) bei einer Tapa im Bar-Celona zu plaudern.
RESTAURANTE BAR-CELONA - Echt Spanish Cuisine!
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Veröffentlicht um 05.02.2012 01:35 von Columna Alvargonzalez
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